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アジ、セイゴ、ウマヅラハギ、コノシロなど釣り魚づくし(*^ー゚)♪

はっちゃん


釣り料理


11月、釣れたお魚のお料理🐟
釣行日ごとにご覧になってください☺


カワハギの仲間のウマヅラさん、捌いてみるとこんなにたくさんの肝が入っていました!
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たっぷりー!!
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これをお料理すると・・・

ウマヅラハギの薄造り


まさか自宅でこんなメニューがでるとは✨
肝醤油に身を絡めてとろ~りといただくのがたまりません❤
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ウマヅラハギの肝汁


濃厚で肝好きにはたまらない一品。
この香り伝わりますか~😆
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アジの二種盛り


アジも20cmあるとお刺身にできますね♪
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丁寧な薄造りで食卓が華やかになりました!(*^-^*)✨
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この日はアジがたくさん釣れたので・・・
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頑張って捌いて・・・
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薬味たっぷりアジのお刺身


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アジのたたき


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チャリコの炙り&アジのお刺身


皮を剥くのが大変なので炙ってみたそう。
炙った方が旨味が引き立って美味しく感じます♪
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チャリコの塩焼き


小さくても鯛😊
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チャリコの潮汁


小さくても真鯛 ②
しっかりと出汁がでてこれまた美味しい!
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セイゴのカルパッチョ


淡白なセイゴはカルパッチョにすると美味しい✨
フッコ以上になると後味にじわじわくるような臭いが気になってくるのでこれくらいがいいかも😄
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セイゴの潮汁


アラも捨てずに使うと美味しいものですね~。
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シマハゼの唐揚げ


小魚も唐揚げにすると子供達がパクパク食べてくれます😃
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この日の食卓。
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締めにビールで乾杯!のおつまみ❤

イワシとコノシロの酢漬け


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大型なコノシロは味も大味なのかな?なんて心配は三枚に卸して酢漬けにすれば問題なし。大好きすぎる~、ビールが進む~😆(笑)

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釣り料理はスーパーで買った魚より
断然美味しいんですよね!(*^ー゚)
美味しくいただけることに感謝します✨✨✨

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